吃宵夜不止影響你的健康也擾亂你的睡眠

文／中原大學 心理系研究生 呂庭毅/翁承澤

編輯／321小編

圖／Adda

隨著科技的進步，分隔兩地的人們可以透過通訊軟體進行立即性的聯繫，全球七十億來自不同的地域、種族，儼然成為一個「地球村」，而這樣的改變衝擊著每個國家的生活習慣、文化、產業結構等。

台灣為了與全球接軌，對於人力的需求大增，輪班制及夜班的工作形式也逐漸普及化，以便利性著稱的台灣，「24小時營業」的店家及夜市也如雨後春筍般的開張，以滿足國人在「各種時間」的飲食需求，也造就了台灣特有的飲食文化—宵夜。

你有吃宵夜的習慣嗎？還是其實你現在正在吃宵夜呢？如果有的話，快放下你的宵夜，看看宵夜怎麼影響你的睡（身）眠（材）。

近期的研究指出，人們在進食時會促進體內胰島素的分泌，以協助血液中血糖的吸收。然而，胰島素也會影響到身體的生理節律/時鐘（Circadian System），生理節律/時鐘又掌管了我們睡眠及內分泌的調控，是我們適應環境的秘密武器，若長期生理節律/時鐘出現紊亂，對健康也會造成相當的危害。根據研究指出，當在「錯誤」的時間（理當應該休息的時間）提供給小鼠胰島素時，小鼠會出現生理節律/時鐘混亂的情形，讓白天與黑夜的節律區分變得較不明顯。甚至有研究指出，生理節律/時鐘的混亂也是慢性病危險因子，例如：第2型糖尿病、心血管疾病、以及癌症等（註一）。

根據台灣睡眠醫學學會的調查公布的資料顯示，台灣人平日的平均睡眠時間，在2017年為6.86小時；2006年為6.67小時（註二）。新聞報導也指出，有近6成的國人有吃宵夜的習慣，顯示大部分的國人不僅因晚睡造成睡眠普遍不足，晚睡的作息也增加國人深夜進食的可能性，影響掌管睡眠的生理節律/時鐘系統，造成作息更加延遲，不僅形成睡眠不足的惡性循環，也對健康造成相當大的危害。

雖然到目前為止，研究未告訴我們該在睡眠前多久進食較為適合，但可以知道的是進食的時間可能影響到體內胰島素的分泌，而造成生理節律/時鐘的運作出現混亂。如果剛好你又是工時較長、或是需要輪班的工作者，那就更要注意你的用餐時間，可別讓進食的時間越拖越晚，離你的睡前時間太過靠近喔！

註一：Researchers discover how eating feeds into the body clock

註二：台灣睡眠趨勢調查

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